一、面条外观检测

面条的外观是消费者直观能看到的部分。检测时会观察面条的色泽是否均匀，有无明显的色差。同时检查面条的粗细是否一致，是否存在粗细不均的情况。还要留意面条的形状是否规整，有无弯曲、断裂等异常。

二、面条质地检测

质地方面，要检测面条的韧性。通过拉扯面条，感受其是否容易断裂，以及断裂时的韧性程度。还要评估面条的弹性，看其在弯曲后能否恢复原状。面条的硬度也是检测的要点之一，硬度是否适中会影响食用口感。

三、面条成分检测

成分检测主要包括对面条中主要成分如面粉、水等的检测。检测面粉的质量，如蛋白质含量、淀粉含量等是否符合标准。对于水的检测，主要看其水质是否纯净，有无杂质等。可能还会检测面条中是否添加了非法的添加剂等。

四、面条卫生检测

卫生检测至关重要。要检测面条表面是否有微生物污染，如细菌、霉菌等的数量是否超标。还要检查面条在生产、储存和运输过程中是否受到污染，确保食用安全。