一、检测项目概述

萍乡辣片作为一种受欢迎的特色食品，其质量和安全至关重要。省心测检测平台将对萍乡辣片进行全面的检测，涵盖多个关键项目。

二、感官指标检测

包括色泽、气味、组织形态等方面。色泽应符合该产品的正常外观要求，无异常颜色变化。气味要具有该辣片应有的香辣风味，无异味。组织形态应完整，无明显破碎或变形。

三、理化指标检测

例如水分含量，这会影响辣片的保质期和口感。盐分检测也是重要指标之一，确保符合相关标准。还会检测酸价、过氧化值等，以评估其油脂氧化程度。

四、微生物指标检测

微生物指标是食品安全的关键。将检测菌落总数、大肠菌群、致病菌等项目，确保辣片符合卫生标准，保障消费者食用安全。

五、营养成分检测

分析辣片中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分含量，为消费者提供更全面的产品信息。