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一、外观检测
对12款坚果的外观进行仔细观察，查看其是否有破损、霉变、虫蛀等情况。注意坚果的大小、形状是否均匀一致。
二、营养成分检测
检测坚果中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分的含量。不同种类的坚果在营养成分上可能存在差异，通过检测可以了解其营养价值。
三、有害物质检测
检测坚果中是否含有重金属、农药残留、黄曲霉毒素等有害物质。这些物质可能对人体健康造成潜在威胁，严格的检测可以确保坚果的安全性。
四、微生物检测
检测坚果中的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标。微生物超标可能导致坚果变质，影响食用安全。
五、理化性质检测
检测坚果的水分含量、酸价、过氧化值等理化性质。这些指标可以反映坚果的新鲜程度和品质。
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