一、外观检测

对甜曲酒的外观进行仔细观察，包括酒液的色泽、透明度等方面。正常的甜曲酒应该具有清亮透明的酒液，色泽呈现出相应的特点，如浅黄色、淡红色等。要检查酒液中是否有杂质、悬浮物或沉淀物等异常情况。

二、香气检测

通过闻香的方式来评估甜曲酒的香气。甜曲酒通常具有独特的香气，可能包括曲香、果香、酒香等多种成分。闻香时要注意香气的浓郁程度、纯正性以及是否有异味。纯正的甜曲酒香气应该协调、自然，没有刺鼻或不寻常的气味。

三、口感检测

品尝甜曲酒来感受其口感。注意酒液的甜度，甜曲酒的甜度应该适中，既不能过于甜腻，也不能缺乏甜味。感受酒液的醇厚感、柔和度以及是否有刺激性。还要注意酒液在口中的回味情况，优质的甜曲酒应该具有悠长的回味。

四、理化指标检测

进行一系列的理化指标检测，以全面了解甜曲酒的质量。检测酒精度、总糖含量、还原糖含量、酸度等指标。这些指标可以反映甜曲酒的发酵程度、糖分含量以及酸度平衡等情况，对于评估甜曲酒的品质具有重要意义。