消防设施检查

饭店的消防设施是保障人员生命安全的重要防线。检测工程师会仔细检查火灾自动报警系统，包括探测器、报警器等设备是否正常运行，能否及时准确地探测火灾信号。对消防供水系统进行全面检测，查看消防水池、水箱的水位是否正常，消防水泵能否正常启动和供水。还会检查灭火器的配置是否符合要求，压力是否充足，有效期是否过期等。

疏散通道与安全出口检查

疏散通道和安全出口的畅通与否直接关系到人员在火灾发生时能否迅速疏散。检测工程师会检查疏散通道是否被杂物堵塞，安全出口的标识是否清晰明确，疏散指示标志是否正常工作。楼梯间的防火门是否能够正常关闭，是否存在损坏或变形的情况。

电气线路检查

电气线路是火灾的重要隐患之一。检测工程师会检查饭店内的电气线路是否存在老化、破损、私拉乱接等问题。插座、开关等电气设备是否正常工作，是否存在过载、短路等安全隐患。还会检查电线电缆的敷设是否符合规范要求，是否存在穿越易燃、可燃材料等情况。

消防应急预案检查

完善的消防应急预案是应对火灾事故的重要保障。检测工程师会检查饭店是否制定了消防应急预案，应急预案是否明确了各部门和人员的职责分工，是否定期进行演练。还会检查消防应急预案是否与实际情况相符合，是否具有可操作性。