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一、检测目的
牛奶商业无菌检测的目的是确定牛奶是否符合商业销售的无菌要求。
二、检测方法
目前常用的牛奶商业无菌检测方法包括平板计数法、膜过滤法和酶联免疫吸附测定法等。
三、检测流程
1. 样品采集：从牛奶生产线上采集代表性样品。
2. 样品处理：将样品进行适当的处理，如稀释、过滤等。
3. 检测：根据选定的检测方法，对样品进行检测。
4. 结果判定：根据检测结果，判定牛奶是否符合商业无菌要求。
四、注意事项
1. 检测过程中应严格遵守操作规程，确保检测结果的准确性。
2. 检测仪器和设备应定期进行校准和维护，确保其正常运行。
3. 检测人员应具备相关的专业知识和技能，确保检测工作的质量。
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