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一、鱼露检测的重要性
鱼露作为一种传统的调味品，在许多菜肴中都有广泛应用。其质量和安全性至关重要。检测鱼露可以确保其符合相关标准，保障消费者的健康。
二、鱼露的成分检测
对鱼露的成分进行检测，包括氨基酸态氮、盐分、挥发性盐基氮等指标。这些成分的含量直接影响鱼露的品质和风味。
三、微生物检测
检测鱼露中的微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。确保鱼露在生产和储存过程中没有受到污染。
四、添加剂检测
检查鱼露中是否添加了非法或过量的添加剂，如防腐剂、色素等。保障消费者的权益。
五、重金属检测
检测鱼露中的重金属含量，如铅、汞、镉等。避免重金属对人体健康造成潜在危害。
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