一、外观检测

对怪味花生的外观进行细致观察是检测的重要一环。查看花生的颗粒大小是否均匀，有无明显的破碎、霉变或杂质。色泽方面，正常的怪味花生应该具有其应有的颜色，若出现异常的暗沉或变色，可能暗示着花生在储存或加工过程中存在问题。

二、气味检测

轻轻嗅闻怪味花生的气味。优质的怪味花生应该具有浓郁的花生香味，同时怪味的添加应恰到好处，不会掩盖花生本身的香气。若闻到刺鼻、酸臭或其他异味，这可能表明花生已经变质或受到污染。

三、口感检测

品尝怪味花生，感受其口感。首先注意花生的酥脆程度，优质的怪味花生应该口感酥脆，入口即化。怪味的味道应该均匀分布在花生的每一处，且味道浓郁但不过于浓烈，能与花生的香味相得益彰。

四、营养成分检测

对怪味花生的营养成分进行检测也是必不可少的。检测花生中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分的含量是否符合相关标准。还应检测一些微量元素的含量，如铁、锌、硒等，以确保怪味花生不仅美味，还具有一定的营养价值。

五、微生物检测

微生物检测主要包括对怪味花生中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物的检测。这些微生物可能会导致食品变质，甚至引发食品安全问题。通过严格的微生物检测，可以确保怪味花生符合食品安全标准，消费者食用起来更加放心。