一、外观检测

伊利牛奶的外观是首先要进行检测的项目之一。通过观察牛奶的色泽、透明度和有无杂质等情况，初步判断其质量。正常的伊利牛奶应该呈现乳白色或略带黄色，色泽均匀，无明显分层或沉淀现象，且清澈透明。任何异常的外观表现都可能暗示着牛奶在生产或储存过程中出现了问题。

二、理化指标检测

1. 蛋白质含量检测

蛋白质是牛奶的重要营养成分之一，也是衡量牛奶品质的关键指标。采用专业的化学分析方法，对伊利牛奶中的蛋白质含量进行精确测定。确保其蛋白质含量符合相关标准，以保证牛奶的营养价值。

2. 脂肪含量检测

脂肪含量同样是伊利牛奶的重要指标之一。它不仅影响牛奶的口感和风味，也与牛奶的营养价值密切相关。通过科学的检测手段，准确测定牛奶中的脂肪含量，确保其符合产品标准。

3. 乳糖含量检测

乳糖是牛奶中的主要糖类物质，对于人体的能量供应和肠道健康具有重要作用。对伊利牛奶中的乳糖含量进行检测，以保证其符合质量要求。

4. 酸度检测

酸度是反映牛奶新鲜度和质量的重要指标之一。通过酸度计等仪器，对伊利牛奶的酸度进行检测，确保其酸度在正常范围内，以保证牛奶的品质和安全性。

三、微生物检测

1. 菌落总数检测

菌落总数是衡量牛奶卫生质量的重要指标之一。通过培养和计数的方法，对伊利牛奶中的菌落总数进行检测，确保其符合食品安全标准。

2. 大肠菌群检测

大肠菌群是指示食品被粪便污染的重要指标之一。对伊利牛奶中的大肠菌群进行检测，以保证其符合卫生要求。

3. 致病菌检测

致病菌是导致食物中毒和食源性疾病的主要原因之一。对伊利牛奶中的致病菌进行检测，如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，以确保其安全性。

四、营养成分检测

1. 维生素含量检测

维生素是人体必需的营养物质之一，对人体的健康具有重要作用。对伊利牛奶中的维生素A、维生素D、维生素E等含量进行检测，以保证其营养价值。

2. 矿物质含量检测

矿物质是人体必需的营养物质之一，对人体的健康具有重要作用。对伊利牛奶中的钙、磷、铁等矿物质含量进行检测，以保证其营养价值。

3. 氨基酸含量检测

氨基酸是蛋白质的基本组成单位，对人体的健康具有重要作用。对伊利牛奶中的必需氨基酸和非必需氨基酸含量进行检测，以保证其营养价值。