一、食品安全检测

在蛋糕店中，食品安全是至关重要的。我们会对蛋糕店所使用的原材料进行严格检测，包括面粉、糖、鸡蛋、奶油等。检测项目涵盖了微生物指标，如菌落总数、大肠菌群等，确保原材料没有受到污染。也会对添加剂的使用进行检测，保证其符合相关标准，避免对消费者的健康造成潜在风险。

二、产品质量检测

对于蛋糕店制作的各类成品蛋糕，我们会进行全面的质量检测。外观方面，检查蛋糕的色泽、形状是否均匀，表面是否有瑕疵。口感上，评估蛋糕的松软度、甜度、湿度等是否达到理想状态。还会检测蛋糕的内部结构，确保其组织细腻、均匀。

三、环境检测

蛋糕店的环境对产品质量也有着重要影响。我们会检测店内的温度、湿度等条件，确保其符合蛋糕制作和储存的要求。也会对店内的卫生状况进行检查，包括地面、墙壁、设备等的清洁程度，防止灰尘、细菌等对蛋糕造成污染。

四、设备检测

蛋糕店所使用的设备需要定期进行检测和维护。我们会检查烤箱、搅拌机、冷藏柜等设备的运行状况，确保其正常工作，避免因设备故障而影响产品质量。也会对设备的清洁程度进行检测，防止残留的食物残渣对下一批产品造成污染。