一、外观检测

盒装白酒的外观是首先要检查的项目之一。观察包装盒是否完好无损，有无破损、变形、污渍等情况。对于白酒本身，检查瓶身是否干净整洁，标签是否清晰完整，标注的信息是否准确无误，如酒的名称、香型、酒精度、生产日期、保质期等。注意观察白酒的色泽，正常的白酒应该是无色或微黄、清亮透明的，无悬浮物和沉淀物。

二、香气检测

打开瓶盖后，轻轻嗅闻白酒的香气。优质的盒装白酒应该具有纯正、浓郁、独特的香气，不同香型的白酒有着各自典型的香气特征。酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气；浓香型白酒则以浓郁的窖香为主，伴有粮香、陈香等复合香气；清香型白酒香气清香纯正、淡雅悠长。通过嗅闻香气，可以初步判断白酒的品质和香型是否符合其标称的类型。

三、口感检测

取适量的白酒倒入酒杯中，先观察其酒液的挂杯情况，优质的白酒通常挂杯现象较为明显。然后轻轻抿一口酒，让酒液在口中停留片刻，感受其口感。注意酒的醇厚程度、柔和度、协调性以及回味等方面。醇厚的白酒口感丰满，回味悠长；柔和的白酒入口顺滑，不刺激口腔；协调性好的白酒各种风味相互融合，没有突兀的感觉。要注意是否有异味或不良口感，如辛辣、苦涩、焦糊味等。

四、理化指标检测

除了外观、香气和口感等感官指标外，盒装白酒还需要进行一些理化指标的检测。这些指标包括酒精度、总酸、总酯、固形物等。酒精度是白酒的重要指标之一，它反映了白酒中酒精的含量，不同类型的白酒对酒精度有相应的规定范围。总酸和总酯是衡量白酒风味和质量的重要指标，它们的含量和比例会影响白酒的口感和香气。固形物则是指白酒中不挥发物质的含量，过高的固形物可能会影响白酒的品质。通过专业的检测设备和方法，可以准确测定这些理化指标，确保盒装白酒符合相关的质量标准。

五、卫生指标检测

盒装白酒的卫生指标也是至关重要的。检测项目包括甲醇、铅、锰、食品添加剂等。甲醇是白酒中可能存在的有害物质之一，过量摄入可能会对人体造成危害。铅和锰等重金属元素也可能会在白酒中残留，长期饮用含有超标的重金属元素的白酒可能会对人体健康产生不良影响。食品添加剂的使用也需要符合相关的规定，不得使用非法添加物。通过严格的卫生指标检测，可以保障消费者饮用盒装白酒的安全和健康。