一、外观检测

大米的外观是直观反映其质量的重要方面。观察大米的色泽，优质大米通常具有自然的光泽，颜色均匀一致。查看米粒的形状，饱满且大小均匀的米粒往往品质较好。注意有无杂质、碎米等情况，杂质过多可能会影响大米的口感和食用安全。

二、水分含量检测

水分含量对大米的储存和品质有着关键影响。过高的水分容易导致大米发霉、生虫等问题。通过专业的水分检测设备，准确测量大米中的水分含量，确保其符合超市的进货标准。

三、杂质检测

除了明显可见的杂质外，还需检测大米中可能存在的微小杂质，如灰尘、沙石等。这些杂质虽然看似微不足道，但可能会在加工或食用过程中带来不良影响。

四、农药残留检测

为保障消费者的健康，农药残留检测必不可少。检测大米中是否含有超标残留的农药，这关系到人们食用大米的安全性。

五、黄曲霉毒素检测

黄曲霉毒素是一种强致癌物质，在大米中可能存在。严格检测黄曲霉毒素的含量，确保进入超市的大米不存在这一潜在危害。