一、山里红的基本信息

山里红，蔷薇科山楂属落叶乔木，高可达6米。树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长5-10厘米，宽4-7.5厘米，先端短渐尖，基部截形至宽楔形，通常两侧各有3-5羽状深裂片，裂片卵状披针形或带形，先端短渐尖，边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿，上面暗绿色有光泽，下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛，侧脉6-10对，有的达到裂片先端，有的达到裂片分裂处；叶柄长2-6厘米，无毛；托叶草质，镰形，边缘有锯齿。

二、山里红的检测项目

山里红的检测项目主要包括外观检测、理化指标检测、营养成分检测、农药残留检测等。

三、山里红检测的重要性

山里红是一种常见的水果，具有较高的营养价值和药用价值。由于环境因素、种植管理等原因，山里红的质量可能会受到影响。对山里红进行检测，确保其质量安全，对于保障消费者的健康具有重要意义。

四、山里红检测的方法

山里红的检测方法主要包括感官检测、理化检测、仪器分析等。感官检测主要包括外观、色泽、气味、口感等方面的检测；理化检测主要包括水分、灰分、酸度、可溶性固形物等方面的检测；仪器分析主要包括高效液相色谱、气相色谱、质谱等方面的检测。