一、外观检测

椒盐瓜子的外观是消费者首先关注的方面。检测人员会仔细观察瓜子的大小、形状是否均匀一致，有无明显的破损、瘪粒等情况。检查瓜子的色泽是否正常，椒盐的分布是否均匀，有无椒盐过多或过少的区域。

二、水分含量检测

水分含量对于椒盐瓜子的质量至关重要。过高的水分含量可能导致瓜子发霉、变质，而过低的水分含量则会影响口感。检测人员会使用专业的水分测定仪器，准确测量椒盐瓜子中的水分含量，确保其符合相关标准。

三、杂质检测

杂质是影响椒盐瓜子品质的重要因素之一。检测人员会通过筛选、磁吸等方法，检测椒盐瓜子中是否含有石子、泥土、金属等杂质，以保证消费者食用的安全性。

四、微生物检测

微生物检测是椒盐瓜子质量检测的重要环节。检测人员会对椒盐瓜子进行微生物指标检测，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母计数等，以确保产品符合食品安全标准。

五、营养成分检测

除了常规的检测项目外，营养成分检测也是椒盐瓜子检测的重要内容之一。检测人员会对椒盐瓜子中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分进行检测，以评估产品的营养价值。