一、外观检测

伊利雪糕的外观是消费者首先会关注的方面。在检测过程中，会仔细检查雪糕的形状是否规则，有无明显的变形或残缺。包装的完整性也至关重要，包括包装纸是否有破损、污渍等情况，这不仅影响产品的美观，还可能对产品的卫生状况产生影响。

二、理化指标检测

1. 净含量：准确测量雪糕的实际净含量是否符合标注的规格要求，这关系到消费者所购买的产品是否足量。

2. 水分含量：水分含量的检测有助于评估雪糕的质量和稳定性，过高或过低的水分含量都可能导致产品出现质量问题。

3. 蛋白质含量：蛋白质是雪糕中的重要营养成分之一，检测其含量可以反映产品的品质和营养价值。

4. 脂肪含量：脂肪含量的高低会影响雪糕的口感和风味，同时也与产品的热量有关。

5. 糖分含量：糖分含量是影响雪糕甜度的关键因素，过高的糖分含量可能对消费者的健康产生一定影响，因此需要进行严格检测。

三、微生物指标检测

1. 菌落总数：检测雪糕中微生物的总数，以评估产品的卫生状况和潜在的食品安全风险。

2. 大肠菌群：大肠菌群是指示食品受粪便污染的重要指标，其检测结果可以反映产品是否符合卫生标准。

3. 致病菌：对雪糕中可能存在的致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等进行检测，确保产品的安全性。

四、添加剂检测

1. 防腐剂：检测雪糕中是否添加了防腐剂，以及防腐剂的种类和含量是否符合相关标准。

2. 色素：检测雪糕中色素的种类和含量，确保产品的色泽符合规定，同时避免使用对人体有害的色素。

3. 甜味剂：检测雪糕中甜味剂的种类和含量，以评估产品的甜度是否符合消费者的需求，同时避免使用过量的甜味剂对人体健康造成影响。

伊利雪糕检测是确保产品质量和安全的重要环节。通过对外观、理化指标、微生物指标和添加剂等方面的检测，可以全面评估伊利雪糕的质量和安全性，为消费者提供放心的产品。