一、外观检测

白酒的外观是其质量的重要体现之一。首先观察白酒的色泽，正常的白酒应该是无色或微黄的，清澈透明，无悬浮物和沉淀物。注意观察白酒的包装，标签应标注清晰、完整，包括产品名称、酒精度、净含量、香型、生产日期、生产厂家等信息。

二、香气检测

白酒的香气是其独特的风味特征之一。通过闻香可以初步判断白酒的品质。将白酒倒入酒杯中，轻轻晃动，闻其香气。优质的白酒应该具有浓郁、纯正、协调的香气，没有异味或刺激性气味。不同香型的白酒具有不同的香气特点，例如酱香型白酒具有浓郁的酱香和焦香，浓香型白酒具有浓郁的窖香和粮香，清香型白酒具有清香纯正的特点等。

三、口感检测

白酒的口感是其质量的关键指标之一。品尝白酒时，先观察白酒的酒液，然后将白酒缓慢入口，用舌头充分感受白酒的味道。优质的白酒应该口感醇厚、柔和、协调，回味悠长，没有刺激性和辛辣感。注意观察白酒的后味，优质的白酒后味应该清爽、干净，没有异味或苦涩感。

四、理化指标检测

除了外观、香气和口感检测外，白酒的理化指标检测也是必不可少的。理化指标检测包括酒精度、总酸、总酯、固形物等指标的检测。这些指标可以反映白酒的质量和品质。酒精度是白酒的重要指标之一，不同香型的白酒酒精度要求不同。总酸和总酯是白酒的重要风味物质，其含量的高低直接影响白酒的口感和品质。固形物是指白酒中不挥发的物质，其含量过高会影响白酒的口感和透明度。

五、卫生指标检测

白酒的卫生指标检测也是非常重要的。卫生指标检测包括微生物指标、重金属指标等的检测。微生物指标包括细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标的检测，这些指标可以反映白酒的卫生质量。重金属指标包括铅、汞、砷等指标的检测，这些指标超标会对人体健康造成危害。

白酒正规检测是保证白酒质量和安全的重要手段之一。通过外观、香气、口感、理化指标和卫生指标等方面的检测，可以全面了解白酒的质量和品质，为消费者提供可靠的参考依据。检测机构也应该严格按照相关检测标准和方法操作，确保检测结果的准确性和可靠性。