检测背景

甲壳素是一种天然高分子多糖，主要从海洋甲壳类动物的外壳中提取，是地球上仅次于纤维素的第二大生物聚合物。它是一种白色粉末，不溶于水、稀酸、碱、醇和其他有机溶剂，但在浓无机酸和无水甲酸中可溶解。甲壳素具有多种独特的物理和化学性质，如无毒无害、可食用、生物相容性、可生物降解等特性，同时具备耐热、抗菌、抗氧化和抗癌作用。

甲壳素的应用范围非常广泛，涉及多个领域。在工业上，它被用于水和废水净化，作为食品添加剂增稠稳定食品和药品状态，还可以作为染料、织物、黏合剂，以及工业分离薄膜和离子交换树脂的原料。

省心测第三方实验室是专业的医疗产品检测机构，可开展甲壳素检测服务。

检测范围

按来源分类，包含蟹壳甲壳素、虾壳甲壳素；

按加工程度分类，包含原始甲壳素、部分脱乙酰甲壳素、完全脱乙酰甲壳素；

按物理形态分类，包含甲壳素粉、甲壳素纤维、甲壳素膜；

按衍生物分类，包含羧甲基甲壳素、羟乙基甲壳素、甲壳素盐。

检测项目

感官要求：色泽、性状、气味、杂质

理化指标：水分、灰分、pH、酸不溶物

安全指标：无机砷、铅

检测标准

SC/T 3403-2018 甲壳素、壳聚糖

GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定