检测介绍

糖化酶是一种单链的酸性糖苷水解酶，具有外切酶活性的胞外酶，广泛存在于微生物中，主要从黑曲霉、米曲霉、根霉等丝状真菌和酵母中获得。

糖化酶的应用范围非常广泛，它在食品工业中具有重要的应用价值。糖化酶不仅用于酒类和酒精生产，还广泛地应用于葡萄糖、果葡糖浆、有机酸、味精等食品工业的多个领域。在酿造工业中，糖化酶可以提高出酒率，并应用于食醋工业。此外，糖化酶还在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用中发挥作用。

省心测第三方实验室是专业的医药制剂检测机构，可开展各种性能的糖化酶检测服务。

检测项目

酶活力、干燥失重、细度、容重、pH值、酶活力保存率、重金属、沙门氏菌、大肠菌群、细菌总数、霉菌

检测标准

QB 1805.2-1993 工业用糖化酶制剂

QB/T 1803 工业酶制剂通用试验方法

QB/T 1804 工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存