检测介绍

半乳糖苷酶‌是一类能够水解含半乳糖苷键物质的酶类，主要分为α-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶。α-半乳糖苷酶催化α-半乳糖苷键的水解，常用于饲料及豆制食品中抗营养因子的转化分解，改善营养成分，并在制药、增稠剂处理和造纸工业中有一定应用。β-半乳糖苷酶在食品工业中用途广泛，如乳糖的水解，使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖，同时增加甜度‌。

省心测第三方实验室是专业的医药制剂检测机构，可开展各种半乳糖苷酶检测服务。

检测项目

β-半乳糖苷酶活性检测：β-半乳糖苷酶能迅速催化邻硝基苯-β-D-半乳糖苷生成邻硝基苯酚和半乳糖，通过吸光度值的变化得出邻硝基苯酚的生成量计算出酶活。

α-半乳糖苷酶活力检测：在一定温度和 pH 条件下，α-半乳糖苷酶分解对硝基苯基-α-D-吡哺半乳糖苷为a-D-吡哺半乳糖和对硝基苯酚。对硝基苯酚在碳酸钠溶液中呈黄色，反应液的吸光值与酶解产生的对硝基苯酚的量成正比，采用分光光度法测定反应液吸光值，计算α-半乳糖苷酶活力。

检测标准

NY/T 4361-2023 饲料添加剂 α-半乳糖苷酶活力的测定 分光光度法

GB/T 33409-2016 β-半乳糖苷酶活性检测方法 分光光度法