检测介绍

溶菌酶（Lysozyme）是一种能够水解细菌细胞壁中N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键的酶，导致细菌细胞壁破裂，内容物逸出而使细菌溶解。它不仅具有抗菌作用，还能与病毒蛋白直接结合，形成复盐使病毒失活，因此具有抗病毒和抗肿瘤的效果。溶菌酶是一种天然的抗感染物质，存在于人体多种体液和分泌物中，如唾液、眼泪等，也存在于动物的蛋清中。

溶菌酶的应用范围非常广泛，主要包括医药、食品工业、化妆品和生物工程等领域。在医药领域，溶菌酶因其抗菌、抗病毒和抗肿瘤的特性，被用于治疗各种感染性疾病，如急慢性咽炎、口腔溃疡等。在食品工业中，溶菌酶作为一种天然防腐剂，被广泛应用于水产品、肉制品、乳制品等的保鲜和防腐，因其能选择性地杀灭微生物而不破坏食品中的其他营养成分。在化妆品领域，溶菌酶因其抗感染特性，被用于护肤品中以保护皮肤免受微生物侵害。在生物工程领域，溶菌酶作为工具酶，用于细胞融合操作和提取核酸、酶等生物分子。

省心测第三方实验室是专业的医药制剂检测机构，可开展各种类型的溶菌酶检测服务。

检测范围

溶菌酶按其所作用的微生物不同分两大类，即细菌细胞壁溶菌酶和真菌细胞壁溶菌酶。

细菌细胞壁溶菌酶有两种，一种是作用于β-1，4糖苷键的细胞壁溶解酶，另一种是作用于肽“尾”和酰胺部分的细胞壁溶解酶。

真菌细胞壁溶菌酶包括酵母菌细胞壁溶解酶和霉菌细胞壁溶解酶。

检测项目

感官要求：状态、色泽、杂质

理化要求：酶活力、水分、灰分、pH

检测标准

GB/T 36390-2018 工具酶 溶菌酶

GB/T 30990-2014 溶菌酶活性检测方法

GB/T 25879-2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法

QB/T 5601-2021 口腔清洁护理用品 牙膏和口腔清洁护理液中溶菌酶抗菌活性的测定

WS/T 647-2019 溶葡萄球菌酶和溶菌酶消毒剂卫生要求

SN/T 4675.12-2016 出口葡萄酒中溶菌酶的测定 液相色谱法

QB/T 5030-2017 溶菌酶