一、外观检测

对纯稻谷酒进行外观检测是首要步骤。观察酒液的色泽，正常的纯稻谷酒应具有清澈透明的外观，无明显的悬浮物或沉淀物。注意酒液的澄清度，是否存在浑浊现象。

二、香气检测

香气是评估纯稻谷酒品质的重要指标之一。通过闻香来判断酒的香气特征，包括稻谷的香气、发酵产生的香气以及陈酿过程中形成的香气等。纯正的纯稻谷酒应具有浓郁的稻谷香和独特的发酵香气。

三、口感检测

口感检测包括对酒的甜度、酸度、醇厚度和回味等方面的评估。品尝酒液时，感受其在口中的滋味，判断甜度是否适中，酸度是否平衡，醇厚度是否饱满，以及回味是否悠长。

四、理化指标检测

除了感官检测外，还需要进行理化指标检测。这些指标包括酒精度、总酸、总酯、甲醇、杂醇油等。通过检测这些指标，可以确保纯稻谷酒符合相关的质量标准和食品安全要求。