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虾干的基本介绍
虾干是用新鲜的虾晾晒而成的干制品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是一种常见的海鲜零食。
虾干检测的重要性
虾干检测是确保虾干质量安全的重要手段。通过检测，可以及时发现虾干中存在的问题，如重金属超标、农药残留、微生物污染等，从而保障消费者的健康。
虾干检测的项目
虾干检测的项目包括感官指标、理化指标和微生物指标等。感官指标主要包括外观、气味、滋味等；理化指标主要包括水分、盐分、蛋白质、脂肪等；微生物指标主要包括菌落总数、大肠菌群、致病菌等。
虾干检测的方法
虾干检测的方法包括国家标准方法、行业标准方法和企业标准方法等。不同的检测项目可能采用不同的检测方法，具体检测方法应根据检测项目和相关标准进行选择。
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