检测背景

不锈钢水果刀特指刀片用不锈钢材料制造的水果刀。不锈钢水果刀是市场上最常见的水果刀，购买时应该选择刀头为圆弧的刀，避免被刀头意外扎伤，同样不锈钢也是对身体没有毒害的，如果还是担心就尽量选择正规品牌正规厂家。作为与直接接触的不锈钢水果刀，其安全检测不容忽视。
省心测第三方实验室可开展不锈钢水果刀检测，检测其硬度、耐腐蚀性、抗跌落性、刀片强度等指标，出具的不锈钢水果刀检测报告具有CMA资质。

检测项目

材料、外观、刀包角、锋利度及耐用度、硬度、耐腐蚀性、抗跌落性、刀片强度、刀柄

检测标准

GB/T 30769-2014 不锈钢水果刀
GB 4806-2016食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.9-2016食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB/T 15067.2-1994 不锈钢餐具
GB/T 223.28 钢铁及合金化学分析方法 α-安息香肟重量法测定钼量
GB/T 223.37钢铁及合金化学分析方法 蒸馏分离-靛酚蓝光度法测定氮量
GB/T 223.59钢铁及合金 磷含量的测定 铋磷钼蓝分光光度法和锑磷钼蓝分光光度法
GB/T223.63钢铁及合金化学分析方法 高碘酸钠（钾）光度法测定锰量
GB/T 223.85钢铁及合金 硫含量的测定 感应炉燃烧后红外吸收法
GB/T223.86钢铁及合金 总碳含量的测定 感应炉燃烧后红外吸收法