检测背景

厨用刀具指刀片由金属材料制造，用于加工、制备食品，带有刀刃，具备切割功能的厨用刀具。按材料或功能不同，厨用刀具可分为不锈钢类刀具、碳素钢类刀具、合金钢类刀具、不锈钢复合钢类刀具、砍骨类刀具、斩切类刀具、切片类刀具、其他类刀具等。作为与食品直接接触的厨用刀具，其安全检测不容忽视。
省心测第三方实验室可开展厨用刀具检测，检测其硬度、锋利度与耐用度、抗跌落等指标，出具的厨用刀具检测报告具有CMA资质。

检测项目

材料、外观、组件配合、表面粗糙度、刀刃包角、刀刃厚度、耐腐蚀性、刀具强度、刀柄连接牢固度性、硬度、锋利度与耐用度、抗跌落、塑料刀柄耐高温软化性、塑料刀柄抗环境应力性能、非金属刀柄耐热热变形性、空心刀柄渗水性

检测标准

GB/T 40356-2021 厨用刀具
GB/T 1633-2000热塑性塑料维卡软化温度(VST)的测定
GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T 2829周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)
GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 15067.2-2016不锈钢餐具
JB/T 7498-2018涂附磨具 砂纸