一、乙酸乙酯的基本性质

乙酸乙酯是一种无色、有强烈醚似的气味的液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。

二、GB/T3728-2007标准概述

GB/T3728-2007是工业用乙酸乙酯的国家标准。该标准规定了工业用乙酸乙酯的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存等内容。该标准适用于由乙醇与乙酸在硫酸存在下酯化而得，或由乙醛缩合再与乙醇酯化而得的工业用乙酸乙酯。

三、检测项目及方法

1. 外观：取适量样品，置于清洁、干燥的比色管中，在自然光下观察其颜色和透明度。应符合标准中规定的外观要求。

2. 色度：按照标准中的方法，使用比色计测定样品的色度。色度应符合标准中规定的指标。

3. 水分：采用卡尔费休法测定样品中的水分含量。水分含量应符合标准中的要求。

4. 酸度：通过酸碱滴定法测定样品的酸度。酸度应在标准规定的范围内。

5. 蒸发残渣：将样品蒸发至干，然后称重，计算蒸发残渣的含量。蒸发残渣应符合标准中的规定。

6. 馏程：按照标准中的方法，使用蒸馏装置测定样品的馏程。馏程应符合标准中规定的指标。

7. 密度：使用密度计测定样品在规定温度下的密度。密度应符合标准中的要求。

8. 乙醇含量：采用气相色谱法测定样品中乙醇的含量。乙醇含量应符合标准中的规定。

9. 乙酸含量：通过酸碱滴定法测定样品中乙酸的含量。乙酸含量应在标准规定的范围内。

10. 不挥发物：将样品蒸发至干，然后在规定温度下灼烧，计算不挥发物的含量。不挥发物应符合标准中的规定。

四、检测设备与试剂

1. 检测设备：包括气相色谱仪、比色计、卡尔费休水分测定仪、蒸馏装置、密度计等。

2. 试剂：包括乙醇、乙酸、氢氧化钠、酚酞指示剂、卡尔费休试剂等。

五、检测过程注意事项

1. 样品采集：采集样品时应确保样品的代表性和均匀性。

2. 样品保存：采集后的样品应妥善保存，避免受到污染和变质。

3. 检测环境：检测环境应符合标准中的要求，避免受到干扰和影响。

4. 检测人员：检测人员应具备相应的专业知识和技能，严格按照标准中的方法进行检测。

5. 检测数据记录与处理：检测数据应及时、准确地记录，并按照标准中的要求进行处理和分析。