一、外观检测

外观是判断台山香水柠檬品质的重要指标之一。检测时会仔细观察柠檬的形状、大小、颜色等。优质的台山香水柠檬通常呈椭圆形或倒卵形，果实饱满，大小均匀。其果皮颜色呈金黄色或淡黄色，富有光泽，表皮光滑无斑点、无裂纹。

二、尺寸检测

通过专业的测量工具，对台山香水柠檬的长、宽、高进行精确测量。不同用途的柠檬对尺寸有一定要求，例如用于制作柠檬片的柠檬，其尺寸可能需要相对统一。检测人员会记录每个柠檬的尺寸数据，以确保符合相关标准。

三、重量检测

利用电子秤等设备对台山香水柠檬的重量进行检测。重量也是衡量柠檬品质的一个因素，大小相近的柠檬，重量应较为接近。过重或过轻的柠檬可能存在质量问题。

四、酸度检测

酸度是台山香水柠檬的关键特性之一。检测人员会采用专业的酸度计来测定柠檬中的酸性物质含量。较高的酸度赋予了台山香水柠檬独特的风味和香气。酸度检测可以确保柠檬的品质符合市场需求和相关标准。

五、农药残留检测

为了保障消费者的健康安全，农药残留检测是必不可少的环节。检测人员会运用先进的检测技术，对台山香水柠檬中的农药残留进行严格检测。确保柠檬中不含有害的农药残留物质，符合国家相关的食品安全标准。