一、外观检测

董酒的外观是其给消费者的第一印象。检测工程师会仔细观察董酒的包装是否完好无损，标签信息是否清晰准确。瓶身的材质和工艺也是检测的重点，确保其符合质量标准，无瑕疵或缺陷。对瓶盖的密封性进行严格检测，以保证酒液在储存和运输过程中不会泄漏。

二、理化指标检测

在理化指标检测方面，涉及到众多项目。酒精度的测定是必不可少的，这直接关系到董酒的品质和口感。还会检测总酸、总酯等成分的含量，这些指标对于董酒的风味形成起着关键作用。对甲醇、杂醇油等有害物质的限量检测也非常重要，以确保消费者的饮用安全。

三、微生物检测

微生物检测对于董酒的质量同样至关重要。检测工程师会对董酒中的微生物指标进行检测，包括菌落总数、大肠菌群等。确保酒液中不存在有害微生物，避免消费者在饮用后出现健康问题。

四、风味物质检测

董酒独特的风味是其魅力所在。检测工程师会运用专业的仪器和方法，对董酒中的风味物质进行分析和检测。对董酒中的香料成分、呈香物质等进行定性和定量分析，以深入了解董酒的风味特点和形成机制。