一、检测目的

对珠海鱼进行全面检测，以确保其质量和安全性。

二、检测项目

1. 外观检查

观察鱼的外形、色泽、鳞片完整性等。

2. 理化指标检测

包括水分、蛋白质、脂肪、盐分等含量的测定。

3. 微生物检测

检测鱼体中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物指标。

4. 重金属检测

检测鱼体中铅、汞、镉、铬等重金属的含量。

5. 农药残留检测

检测鱼体中是否含有六六六、滴滴涕等农药残留。

三、检测方法

1. 外观检查

采用目视观察的方法进行检查。

2. 理化指标检测

采用化学分析法进行测定。

3. 微生物检测

采用培养法进行检测。

4. 重金属检测

采用原子吸收光谱法进行测定。

5. 农药残留检测

采用气相色谱法进行检测。

四、检测结果

具体检测结果

五、注意事项

1. 检测前需对鱼进行妥善处理，确保检测结果的准确性。

2. 检测过程中需严格遵守相关检测标准和操作规程。

3. 检测结果需及时反馈给客户，以便客户采取相应措施。