外观检测

外观检测是散装瓜子检测的重要环节之一。检测人员会仔细观察瓜子的外观，包括形状、大小、颜色、有无杂质等。瓜子的形状应该均匀一致，大小应该相近，颜色应该鲜艳明亮，无明显的色差。瓜子表面应该光滑，无明显的瑕疵、裂缝、虫蛀等问题。如果发现瓜子有异味、霉变等情况，也会被视为不合格产品。

水分检测

水分是影响瓜子质量的重要因素之一。过高的水分含量会导致瓜子发霉、变质，影响口感和营养价值。水分检测也是散装瓜子检测的重要项目之一。检测人员会使用专业的水分检测仪器，对瓜子的水分含量进行检测。瓜子的水分含量应该在8% - 10%之间，如果水分含量过高或过低，都会影响瓜子的质量。

杂质检测

杂质是指瓜子中夹杂的其他物质，如沙子、石子、树叶、果皮等。杂质的存在不仅会影响瓜子的口感和营养价值，还可能对人体健康造成危害。杂质检测也是散装瓜子检测的重要项目之一。检测人员会使用专业的杂质检测仪器，对瓜子中的杂质进行检测。瓜子中的杂质含量应该不超过0.2%。

微生物检测

微生物检测是散装瓜子检测的重要项目之一。瓜子中可能存在细菌、霉菌、酵母菌等微生物，如果微生物超标，会导致瓜子发霉、变质，影响口感和营养价值。微生物检测也是散装瓜子检测的重要项目之一。检测人员会使用专业的微生物检测仪器，对瓜子中的微生物进行检测。瓜子中的微生物含量应该符合国家相关标准。

营养成分检测

营养成分检测是散装瓜子检测的重要项目之一。瓜子中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。检测人员会使用专业的营养成分检测仪器，对瓜子中的营养成分进行检测。瓜子中的营养成分含量应该符合国家相关标准。