在依据GB5369-2008对船用饮水舱涂料进行检测时，涂料外观是重要的一项。要观察涂料是否均匀一致，有无明显的颗粒、杂质或流挂现象。均匀的涂料外观对于其在饮水舱表面的附着及后续防护效果至关重要。颗粒和杂质可能会影响涂料的性能，比如导致涂层不平整，进而影响其对饮水舱的防护能力。流挂现象则可能使涂层厚度不均，在一些关键部位无法提供足够的保护。

附着力检测：附着力也是关键指标之一。通过特定的测试方法，如划格试验等，来评估涂料与船用饮水舱表面的附着强度。良好的附着力能确保涂料在长期使用过程中，不会轻易脱落或起皮。如果附着力不佳，在船舶航行过程中，随着环境的振动、温度变化等因素影响，涂层可能会出现剥落，从而使饮水舱直接暴露在外界环境中，加速腐蚀等问题的发生。

耐水性检测：船用饮水舱长期与水接触，所以涂料的耐水性检测尤为重要。将涂料试样浸泡在规定的水环境中一定时间后，观察其外观变化、性能指标的改变等。耐水性差的涂料可能会出现溶解、起泡、变色等现象，这不仅会影响涂料的美观，更重要的是会污染饮水舱内的水质，对船舶上人员的健康构成威胁。

卫生指标检测：根据GB5369-2008标准，涂料的卫生指标检测不容忽视。检测涂料中有害物质的含量，如重金属含量等。确保涂料不会向饮水中释放有害物质，保障饮用水的安全。严格控制卫生指标，是保障船舶上人员能够获得安全、健康饮用水的重要环节。