一、外观检查

电烤箱的外观应平整、光滑，无明显划痕、变形或瑕疵。检查烤箱的门是否能正常开关，密封性能是否良好，以确保在加热过程中热量不会泄漏。观察烤箱的控制面板是否清晰、易于操作，按键是否灵敏。

二、结构检查

检查电烤箱的内部结构是否牢固，没有松动或摇晃的部件。烤箱的内胆应采用不粘涂层，易于清洁，且不会对食物产生不良影响。还应检查烤箱的加热管、风扇等部件是否安装正确，有无损坏或短路的情况。

三、功能测试

1. 温度控制：将烤箱预热到设定的温度，然后用温度计测量烤箱内部的实际温度。温度误差应在允许范围内，以确保烤箱能够准确地控制食物的加热温度。

2. 加热均匀性：在烤箱内部放置一个温度计，然后在不同位置放置一些食物，观察食物的加热情况。如果烤箱的加热不均匀，可能会导致食物部分烧焦，部分未熟透。

3. 定时功能：设置烤箱的定时功能，观察烤箱是否能够按照设定的时间停止加热。定时功能的准确性对于保证食物的烹饪质量非常重要。

4. 风扇功能：启动烤箱的风扇功能，观察风扇是否能够正常运转，是否能够均匀地分布热量。风扇功能的好坏对于烤箱的加热效果有很大影响。

四、安全性能检查

1. 接地保护：检查电烤箱是否有接地保护装置，以确保在发生漏电时能够及时切断电源，保护使用者的安全。

2. 过热保护：检查电烤箱是否有过热保护装置，以防止烤箱因长时间使用或其他原因导致过热而引发火灾。

3. 漏电保护：使用漏电测试仪检查电烤箱是否存在漏电现象，以确保使用者的安全。

4. 防火性能：检查电烤箱的外壳是否采用防火材料，以防止在发生火灾时火势蔓延。