一、检测前的准备

在进行芒果过期检测之前，需要准备好相应的检测设备和试剂。电子天平用于准确称量芒果的重量；pH计用于测量芒果的酸碱度；以及各种化学试剂用于检测芒果中的营养成分和有害物质等。还需要确保检测环境的清洁和卫生，避免外界因素对检测结果的影响。

二、外观检查

首先对芒果的外观进行检查。观察芒果的表皮是否有损伤、腐烂、变色等情况。如果芒果的表皮出现明显的破损或腐烂，那么很可能已经过期。还需要注意芒果的颜色是否正常，成熟的芒果通常呈现出鲜艳的黄色或橙色，如果颜色过于暗淡或异常，也可能意味着芒果已经过期。

三、气味检测

除了外观检查，气味也是判断芒果是否过期的重要依据之一。新鲜的芒果具有浓郁的果香，如果闻到芒果有异味，如酒味、酸味或腐臭味等，那么说明芒果已经变质过期。

四、质地检测

用手轻轻按压芒果，感受其质地的变化。成熟的芒果质地较为柔软，但又不失弹性，如果感觉芒果过于软烂或过硬，都可能不是新鲜的。还可以观察芒果的果核是否干燥，如果果核周围有明显的水分渗出，也说明芒果已经不新鲜了。

五、营养成分检测

通过专业的检测设备和方法，可以对芒果中的营养成分进行检测。检测芒果中的维生素C、维生素E、矿物质等含量，以及是否含有有害物质如农药残留、重金属等。这些检测结果可以更准确地判断芒果是否过期。