一、原材料检测

金沙河挂面在生产过程中，首先会对原材料进行严格检测。小麦作为主要原料，其质量直接影响着挂面的品质。检测人员会对小麦的水分、杂质、面筋含量等指标进行检测，确保小麦符合生产要求。对于其他添加的辅料，如盐、碱等，也会进行相应的检测，以保证辅料的质量和安全性。

二、生产过程检测

在生产过程中，省心测检测平台会对各个环节进行实时监控和检测。从和面、醒面到压面、切面，每一道工序都有严格的质量标准。检测人员会定期抽取样品，检测面条的长度、宽度、厚度等物理指标，以及面条的口感、弹性等感官指标。还会对生产环境进行检测，确保生产过程符合卫生标准。

三、成品检测

成品检测是确保金沙河挂面质量的最后一道关卡。检测人员会对每一批次的挂面进行全面检测，包括外观、水分、酸度、过氧化值等指标。还会进行微生物检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等，以确保挂面符合食品安全标准。只有通过严格检测的挂面，才能进入市场销售。