一、外观检测

对凤香型白酒的外观进行观察，包括酒液的色泽、澄清度和透明度等。正常的凤香型白酒应该具有清澈透明、无悬浮物和沉淀物的外观。色泽方面，通常呈现出微黄或无色。

二、香气检测

通过闻香的方式来检测凤香型白酒的香气。凤香型白酒具有独特的香气，包括醇香、清雅、细腻等特点。闻香时，要注意香气的浓郁程度、协调性和持久性。

三、口感检测

品尝凤香型白酒的口感，包括酒液的醇厚感、柔和度、回味等方面。醇厚感是指酒液在口中的饱满感和充实感，柔和度则体现了酒液的顺滑程度。回味是指酒液咽下后在口中留下的余香。

四、理化指标检测

根据GB/T14867-2007标准，对凤香型白酒的理化指标进行检测，如酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯等。这些指标可以反映出凤香型白酒的质量和品质。

五、卫生指标检测

检测凤香型白酒的卫生指标，如甲醇、杂醇油、铅、氰化物等。这些指标的检测可以确保凤香型白酒符合食品安全标准。