一、外观检测

外观检测是高粱质量检测的重要环节之一。通过观察高粱的颗粒大小、形状、颜色、杂质等特征，可以初步判断高粱的品质。颗粒饱满、大小均匀、颜色正常、杂质较少的高粱通常质量较好。

二、水分检测

水分含量是影响高粱储存和加工的重要因素之一。过高的水分含量会导致高粱发霉、变质，影响其品质和营养价值。需要对高粱的水分含量进行检测。常用的水分检测方法有烘干法、电容法、近红外光谱法等。

三、杂质检测

杂质是指高粱中除了籽粒以外的其他物质，如灰尘、石块、草籽等。杂质的存在会影响高粱的加工和食用品质，因此需要对高粱中的杂质进行检测。常用的杂质检测方法有筛选法、风选法、比重法等。

四、营养成分检测

高粱中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。这些营养成分的含量和比例会影响高粱的营养价值和加工品质。需要对高粱中的营养成分进行检测。常用的营养成分检测方法有化学分析法、仪器分析法等。

五、农药残留检测

农药残留是指高粱中残留的农药及其代谢产物。农药残留的存在会对人体健康造成潜在威胁，因此需要对高粱中的农药残留进行检测。常用的农药残留检测方法有气相色谱法、液相色谱法、质谱法等。