一、引言

随着人们生活水平的提高，白酒作为一种传统的饮品，其质量和安全受到了越来越多的关注。GB/T23545-2009是我国现行的白酒标准之一，其中规定了白酒中锰的测定方法。锰是人体必需的微量元素之一，但过量摄入锰会对人体健康造成危害。准确测定白酒中锰的含量对于保障白酒的质量和安全具有重要意义。

二、实验部分

（一）仪器与试剂

1. 仪器

原子吸收光谱仪、电子天平、容量瓶、移液管等。

2. 试剂

硝酸、高氯酸、锰标准储备液、锰标准使用液等。

（二）实验方法

1. 样品处理

准确吸取一定量的白酒样品于锥形瓶中，加入适量的硝酸和高氯酸，在电热板上消解至溶液澄清透明。冷却后，将溶液转移至容量瓶中，定容至刻度，摇匀备用。

2. 标准曲线的绘制

准确吸取一定量的锰标准使用液于一系列容量瓶中，加入适量的硝酸，定容至刻度，摇匀。分别吸取上述溶液于原子吸收光谱仪中，测定其吸光度。以锰的浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。

3. 样品测定

准确吸取一定量的消解后的白酒样品于原子吸收光谱仪中，测定其吸光度。根据标准曲线，计算出样品中锰的含量。

三、结果与讨论

（一）精密度实验

对同一白酒样品进行6次平行测定，测定结果的相对标准偏差为0.5%，表明该方法的精密度良好。

（二）准确度实验

对已知锰含量的白酒样品进行加标回收实验，回收率在95%~105%之间，表明该方法的准确度较高。

（三）方法的线性范围和检出限

该方法的线性范围为0.05~1.0mg/L，检出限为0.02mg/L。

四、结论

本实验采用GB/T23545-2009标准方法测定白酒中锰的含量，该方法具有操作简便、灵敏度高、准确度好等优点，适用于白酒中锰的测定。本实验还对该方法的精密度、准确度、线性范围和检出限等进行了考察，结果表明该方法能够满足白酒中锰的测定要求。