一、鲜肉包的原料检测

鲜肉包的原料主要包括面粉、鲜肉、葱、姜、调味料等。在生产过程中，需要对这些原料进行严格的检测，以确保其质量符合相关标准。面粉的水分、灰分、面筋质等指标需要符合国家标准；鲜肉的新鲜度、蛋白质含量、脂肪含量等指标需要符合食品安全标准；葱、姜、调味料等的质量也需要符合相关标准。

二、鲜肉包的加工过程检测

鲜肉包的加工过程包括和面、调馅、包制、蒸制等环节。在加工过程中，需要对各个环节进行严格的检测，以确保鲜肉包的质量符合相关标准。和面过程中需要检测面团的水分、温度、筋度等指标；调馅过程中需要检测馅料的水分、盐含量、肉含量等指标；包制过程中需要检测包子的大小、形状、重量等指标；蒸制过程中需要检测包子的蒸熟程度、口感等指标。

三、鲜肉包的质量检测

鲜肉包的质量检测包括外观检测、口感检测、营养成分检测等方面。在外观检测方面，需要检测包子的大小、形状、颜色、表面光洁度等指标；在口感检测方面，需要检测包子的口感、弹性、韧性等指标；在营养成分检测方面，需要检测包子的蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量等指标。

四、鲜肉包的安全检测

鲜肉包的安全检测包括微生物检测、添加剂检测等方面。在微生物检测方面，需要检测包子中的细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母等指标；在添加剂检测方面，需要检测包子中是否含有违法添加的食品添加剂。

五、鲜肉包的包装检测

鲜肉包的包装检测包括包装材料的质量检测、包装密封性检测等方面。在包装材料的质量检测方面，需要检测包装材料的材质、厚度、透气性等指标；在包装密封性检测方面，需要检测包装是否能够有效地防止外界的污染和氧气的进入。