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一、蓬灰的基本介绍
蓬灰是一种常用的食品添加剂，在拉面等面食制作中有着独特的作用。它主要由碳酸钾和碳酸钠组成。
二、检测项目
1. 成分分析：准确测定蓬灰中碳酸钾和碳酸钠的含量，这对于评估其质量和特性至关重要。
2. 重金属含量：检测铅、汞、镉等重金属元素的含量，确保其符合食品安全标准。
3. 酸碱度检测：了解蓬灰的酸碱度，以判断其在不同应用场景中的适用性。
三、检测方法
1. 化学分析法：通过化学反应来确定成分和含量。
2. 仪器分析法：利用先进的仪器设备，如原子吸收光谱仪等，进行精确检测。
四、检测标准
遵循相关的国家标准和行业规范，确保检测结果的准确性和可靠性。
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