一、外观检测

软式面包的外观是消费者首先关注的方面。观察面包的形状是否规整，有无明显变形或塌陷。表面应色泽均匀，无斑点、霉斑或其他瑕疵。面包的大小也应符合标准要求，过大或过小都会影响其品质。

二、气味检测

通过闻面包的气味来判断其新鲜度和品质。新鲜的软式面包应具有浓郁的麦香味，无异味或不良气味。如果闻到酸臭味、霉味或其他异常气味，说明面包可能已经变质，不适合食用。

三、口感检测

软式面包的口感包括弹性、柔软度和咀嚼性等方面。用手指轻轻按压面包，感受其弹性，弹性好的面包说明内部组织紧密，口感较好。面包应具有一定的柔软度，既不能过于硬实，也不能过于软烂。咀嚼时，应具有一定的嚼劲，但又不会过于费力。

四、内部组织检测

切开面包，观察其内部组织的结构和质地。理想的软式面包内部组织应呈海绵状，气孔均匀分布，大小适中。组织不应过于紧密或过于疏松，否则会影响面包的口感和品质。