一、外观检测

米粉的外观是其质量的重要体现之一。在出厂检测中，首先会对米粉的色泽、形状、粗细等进行检查。色泽应均匀一致，无明显的色差；形状应规整，无破碎、结块等现象；粗细应符合产品标准的要求。

二、水分检测

水分含量是米粉质量的关键指标之一。过高的水分含量会导致米粉发霉、变质，影响其保质期和口感。在出厂检测中，会采用专业的水分检测仪器对米粉的水分含量进行精确测定。

三、酸度检测

酸度是反映米粉品质的重要指标之一。酸度过高会导致米粉口感发酸，影响其食用品质。在出厂检测中，会采用酸碱滴定法对米粉的酸度进行测定。

四、杂质检测

杂质是米粉中不允许存在的物质，会影响米粉的食用安全和品质。在出厂检测中，会采用显微镜观察、筛分等方法对米粉中的杂质进行检测。

五、微生物检测

微生物是米粉中最容易污染的物质之一，会导致米粉发霉、变质，影响其食用安全。在出厂检测中，会采用微生物培养法对米粉中的微生物进行检测，包括细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。