一、检测目的

干辣椒CMA检测旨在确保干辣椒的质量和安全性，满足相关标准和法规的要求。

二、检测项目

1. 感官指标：包括色泽、气味、组织形态等。

2. 理化指标：如水分、灰分、酸价、过氧化值等。

3. 微生物指标：例如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等。

三、检测方法

1. 感官指标：通过目视、嗅觉和触觉等方法进行评估。

2. 理化指标：采用化学分析方法进行测定。

3. 微生物指标：运用微生物培养和检测技术。

四、检测标准

遵循国家和地方相关的检测标准和规范。

五、检测流程

1. 样品采集：按照规定的方法采集具有代表性的干辣椒样品。

2. 样品处理：对采集的样品进行适当的处理，如粉碎、提取等。

3. 检测分析：使用合适的检测设备和技术进行各项指标的检测。

4. 结果报告：准确记录检测结果，并生成详细的检测报告。