一、外观检测

稻米油在外观上应具有正常的色泽和透明度。通过目视观察，检查其是否存在浑浊、沉淀、变色等异常现象。外观的良好状态是稻米油品质的基础之一。

二、理化指标检测

1. 酸值：酸值是衡量稻米油质量的重要指标之一。它反映了油脂中游离脂肪酸的含量。较低的酸值表明油脂的新鲜度和稳定性较好。

2. 过氧化值：过氧化值反映了油脂的氧化程度。过高的过氧化值可能导致油脂酸败，影响食用安全和品质。

3. 碘值：碘值与稻米油中的不饱和脂肪酸含量相关。合适的碘值有助于保证稻米油的营养价值和稳定性。

三、营养成分检测

1. 脂肪酸组成：检测稻米油中各种脂肪酸的比例，如饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量。不同的脂肪酸组成对人体健康有着不同的影响。

2. 维生素E含量：维生素E是一种重要的抗氧化剂，对人体健康有益。检测稻米油中维生素E的含量可以评估其抗氧化性能。

四、有害物质检测

1. 农药残留：检测稻米油中是否存在农药残留，确保其符合食品安全标准。

2. 重金属含量：检测稻米油中重金属如铅、汞、镉等的含量，保障消费者的健康。

五、卫生指标检测

1. 微生物指标：检测稻米油中的微生物数量，如细菌总数、霉菌和酵母菌总数等，确保其符合卫生要求。

2. 溶剂残留：检测稻米油中可能存在的溶剂残留，如正己烷等，保障消费者的安全。