一、外观检测

白酒特级酒的外观检测是首要环节。观察白酒的色泽，特级酒应具有清亮透明、无悬浮物、无沉淀的特点。注意酒液的澄清度，不应有任何浑浊或杂质。通过仔细观察，可以初步判断白酒的质量。

二、香气检测

香气是白酒特级酒的重要特征之一。在检测香气时，采用专业的嗅闻方法。特级酒应具有浓郁、纯正、协调的香气，没有异味或不良气味。不同类型的白酒可能具有独特的香气特点，如酱香、浓香、清香等，需要准确识别和区分。

三、口感检测

口感是评价白酒特级酒的关键因素之一。在口感检测中，需要注意白酒的醇厚感、柔和度、回味等方面。特级酒应具有醇厚、柔和、回味悠长的口感，入口顺滑，无刺激性。还应注意白酒的酒精度数是否符合标准。

四、理化指标检测

除了外观、香气和口感检测外，白酒特级酒还需要进行理化指标检测。这些指标包括酒精度、总酸、总酯、固形物等。通过检测这些指标，可以确保白酒的质量符合相关标准和规定。