一、外观检测

醪糟的外观是其质量的重要指标之一。在出厂检测中，首先要对醪糟的外观进行检查。观察醪糟的色泽是否均匀，是否有异味或杂质。还要检查醪糟的形态是否完整，是否有破裂或变形的情况。

二、物理性质检测

醪糟的物理性质包括密度、粘度、水分含量等。这些指标可以反映醪糟的质量和稳定性。在检测过程中，需要使用专业的仪器设备对醪糟的物理性质进行测量和分析。

三、微生物检测

微生物检测是醪糟出厂检测中非常重要的一项内容。醪糟中可能含有细菌、霉菌等微生物，这些微生物的存在会影响醪糟的质量和安全性。在出厂检测中，需要对醪糟中的微生物进行检测，确保醪糟符合相关的卫生标准和质量要求。

四、营养成分检测

醪糟中含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素等。这些营养成分的含量可以反映醪糟的营养价值。在出厂检测中，需要对醪糟中的营养成分进行检测，确保醪糟符合相关的营养标准和质量要求。