一、牛奶的基本成分检测

牛奶中含有多种成分，包括蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质等。蛋白质是牛奶的重要营养成分之一，其含量的高低直接影响牛奶的品质。脂肪含量的多少则与牛奶的口感和营养价值密切相关。乳糖是牛奶中的主要糖分，对人体健康有着重要作用。牛奶中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、磷等。

二、微生物检测

微生物检测是牛奶检测的重要项目之一。牛奶中可能存在各种微生物，如细菌、霉菌和酵母菌等。这些微生物的存在可能会导致牛奶变质，影响牛奶的品质和安全性。对牛奶进行微生物检测是非常必要的。微生物检测的方法包括平板计数法、膜过滤法和PCR法等。

三、添加剂检测

为了提高牛奶的品质和延长牛奶的保质期，一些牛奶生产企业可能会在牛奶中添加一些添加剂，如防腐剂、抗氧化剂和调味剂等。这些添加剂的使用必须符合相关的国家标准和规定。对牛奶中的添加剂进行检测也是非常重要的。添加剂检测的方法包括高效液相色谱法、气相色谱法和质谱法等。

四、农药残留检测

牛奶中的农药残留主要来自于奶牛所食用的饲料和牧草。如果奶牛所食用的饲料和牧草受到农药污染，那么牛奶中就可能会残留农药。这些农药残留可能会对人体健康造成潜在威胁。对牛奶中的农药残留进行检测是非常必要的。农药残留检测的方法包括气相色谱法、液相色谱法和质谱法等。