一、外观检测

桔子的外观是其给人的第一印象。首先观察桔子的表皮是否完整，有无破损、裂口或明显的疤痕。一个表皮完好的桔子通常意味着它在生长和运输过程中受到的外界伤害较小，减少了细菌等微生物侵入的机会。留意桔子表皮的颜色，不同品种的桔子颜色可能有所差异，色泽鲜艳、均匀的桔子往往成熟度较好，口感也会更佳。

二、大小与形状检测

桔子的大小和形状也是重要的检测指标。大小适中的桔子通常口感和品质相对较好，太大或太小的桔子可能存在某些方面的不足。形状方面，较为规整、圆润的桔子在生长过程中可能受到的光照和养分供应较为均匀，内部结构也会更加稳定。不规则形状的桔子可能在生长过程中受到了一些外界因素的影响，例如挤压等。

三、质地检测

通过触摸来感受桔子的质地。成熟的桔子质地应该是饱满且有弹性的，用手指轻轻按压时，能够感觉到一定的回弹性。这种质地表明桔子内部的水分充足，果肉细胞结构紧密，口感也会更加鲜嫩多汁。而质地较软或过硬的桔子都可能存在问题，太软的桔子可能已经过度成熟甚至开始腐烂，过硬的桔子则可能还未完全成熟，口感酸涩。

四、气味检测

闻一闻桔子的气味也是必不可少的检测步骤。新鲜的桔子通常具有浓郁、清新的果香，这种果香是由桔子内部的挥发性物质散发出来的。如果闻到有异味，如酒味或腐臭味，那么这个桔子很可能已经变质，不适合食用。

五、重量检测

比较不同桔子的重量也是一种检测方法。在同等大小的情况下，较重的桔子往往意味着它的水分含量更高，果肉更加充实。而较轻的桔子可能存在水分流失或内部空洞的情况，品质相对较差。