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一、引言
GB/T21735-2008《肉与肉制品物流规范》的重要性不言而喻。作为检测工程师，我将从多个方面对该规范进行专业解读。
二、运输环节
在运输肉与肉制品时，温度控制是关键。要确保运输工具的温度符合标准要求，避免温度波动对产品质量造成影响。要注意运输过程中的卫生条件，防止污染。
三、包装要求
合适的包装材料和包装方式对于肉与肉制品的物流至关重要。要根据产品特点选择合适的包装材料，确保产品在运输和储存过程中不受损坏。
四、储存条件
储存肉与肉制品的环境也有严格要求。要控制好温度、湿度等因素，防止产品变质。
五、追溯体系
建立完善的追溯体系是保障肉与肉制品质量安全的重要手段。通过追溯体系，可以及时发现问题，采取措施进行处理。
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