一、外观检测

GB/T21119-2007标准中，外观检测是对小麦基本形态特征的评估。包括小麦的颜色、饱满度、杂质等方面。通过仔细观察和筛选，确保所检测的小麦符合该标准的要求。

二、杂质检测

杂质的存在会影响小麦的品质和使用。按照标准，需要对小麦中的杂质进行精确检测。这包括无机杂质和有机杂质等，以保障小麦的纯净度。

三、水分检测

水分含量是小麦质量的重要指标之一。GB/T21119-2007规定了严格的水分检测方法，通过科学的测量手段，确定小麦中的水分含量是否在合理范围内。

四、不完善粒检测

不完善粒的比例也会对小麦的质量产生影响。检测工程师需要依据标准，准确识别和统计不完善粒的数量，以评估小麦的质量状况。

五、容重检测

容重是衡量小麦饱满程度和质量的关键参数。按照标准进行容重检测，能够为小麦的质量分级提供重要依据。