一、感官指标检测

根据GB/T13516-2023，首先要对桃罐头的感官指标进行检测。观察桃罐头的外观，看其是否有破损、变形、泄漏等情况。同时检查桃块的大小、形状是否均匀，色泽是否正常，有无明显的变色或斑点。闻其气味，应具有桃罐头应有的香气，无异味。品尝其口感，桃块应质地软烂，甜度适中，无异味。

二、理化指标检测

1. 净含量

GB/T13516-2023对桃罐头的净含量有明确规定。使用合适的计量器具，按照标准方法对桃罐头的净含量进行检测，确保其符合标注的净含量要求。

2. 可溶性固形物含量

通过折光仪等仪器测定桃罐头中可溶性固形物的含量，这可以反映桃罐头的糖分含量。根据标准规定的范围，判断桃罐头的质量是否符合要求。

3. 重金属含量

检测桃罐头中铅、镉、汞等重金属的含量，确保其不超过国家标准规定的限量值，以保障消费者的健康安全。

三、微生物指标检测

1. 菌落总数

按照标准的检测方法，对桃罐头中的菌落总数进行测定。菌落总数过高可能表明桃罐头受到了污染，存在食品安全隐患。

2. 大肠菌群

检测桃罐头中大肠菌群的数量，这也是衡量桃罐头卫生质量的重要指标之一。大肠菌群超标可能意味着桃罐头在生产、加工或储存过程中受到了污染。

3. 致病菌

对桃罐头进行致病菌检测，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，确保其不含有害致病菌，保障消费者的食用安全。

四、包装材料检测

除了对桃罐头本身的质量进行检测外，还需要对其包装材料进行检测。检查包装材料是否符合相关标准，有无异味、有害物质迁移等问题。包装材料的质量直接影响到桃罐头的质量和安全性。

五、检测结果判定

根据GB/T13516-2023的要求，对各项检测结果进行综合判定。如果桃罐头的各项指标均符合标准规定，则判定为合格产品；如果有任何一项指标不符合标准，则判定为不合格产品。对于不合格产品，应按照相关规定进行处理，确保消费者能够购买到质量合格的桃罐头。