一、感官指标检测
猪肉罐头的外观应具有正常的色泽,无异味、无异味、无杂质。其包装应完整、无破损、无泄漏。
二、理化指标检测
1. 净含量:应符合产品标签上的标注。
2. 固形物含量:应符合产品标准的规定。
3. 蛋白质含量:应符合产品标准的规定。
4. 重金属含量:应符合相关标准的规定。
三、微生物指标检测
1. 菌落总数:应符合相关标准的规定。
2. 大肠菌群:应符合相关标准的规定。
3. 致病菌:应符合相关标准的规定。
四、营养成分检测
1. 维生素C含量:应符合产品标准的规定。
2. 矿物质含量:应符合产品标准的规定。

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